乐鱼体育活动:星期三查餐厅|食安防疫两不误!突查龙岗区这两家人气连锁餐厅

发布时间:2023-01-27 08:11:16    来源:乐鱼体育竞猜 作者:乐鱼体育竞技 浏览次数:1

  (记者 牛耘 翁瑞峰 实习记者 邝煦帆)“星期三查餐厅,让深圳人吃得更定心。”为提高食品安全的管理水平、确保深圳餐饮的食品安全,本期“星期三查餐厅”来到龙岗区的COCO Park,对老佛爷铜炉蛙锅和西关老阿婆·牛腩牛杂煲两家餐厅的食品安全状况进行突击查看。

  龙岗区人大代表陈曦参加了本次举动,抽选了本次查看的餐厅。经查看发现,两家餐厅均存在单个卫生问题需求改进。

  依据疫情防控要求,一切人员进入餐厅前需求进行消毒、测温、挂号。执法人员查看了该餐厅职工的健康码,均有24小时核酸,契合防疫要求。

  在后厨,作业人员介绍该餐厅的牛蛙处理流程,该餐厅有专门的水产类清洗池区别处理,契合食品安全规则。

  该餐厅后厨的门未增加挡鼠板,垃圾桶也短少盖子,处于打开状况。执法人员主张赶快整改,削减污染食材的或许。

  在该餐厅的洗消间,执法人员主张为消毒后的餐具增加门帘,防止餐具暴露在空气中,遭到二次污染。在该餐厅的保洁柜中,存在职工个人物品与餐具混放的状况,不契合食品安全规则。

  查看过程中,执法人员注意到,后厨有位职工佩戴了首饰,不契合要求,当场要求该职工取下首饰,防止污染菜品。

  执法人员一行来到第二家餐厅——西关老阿婆·牛腩牛杂煲。该餐厅相同注重疫情防控,要求每一位顾客进行测温文挂号。

  在该餐厅的调料区,作业人员介绍,该餐厅的调料均为少数屡次备货,确保食材新鲜。执法人员提示该餐厅,应引导顾客戴口罩取调料,确保疫情防护到位。

  在该餐厅的开放式厨房,后厨作业人员演示牛腩制造流程。制造过程中,食材紧挨砂锅放置。执法人员主张将食材远离碳火,做好卫生防尘作业。

  半成品冰柜中的食材分类摆放,使用时刻和到期时刻标识完全。执法人员对此表明必定。但在保洁柜中相同呈现了职工个人物品和餐具混放状况,需求整改。

  “蓝马甲”快检人员也来到现场,共对两家餐厅查看了10批次食材,查看成果悉数合格,均为阴性。

  深圳市商场监督管理局龙岗监管局执法人员陈运奇对本次举动做出总结。他指出,在本次查看中,两家餐厅整体状况杰出,但仍有卫生防护不到位、职工个人物品与餐具混放的问题,因而两家餐厅的食品安全量化等级均为B级,后续也将继续跟进,确保商家整改到位。

  “看到这两家餐饮店在防疫方面都管控得很好。这首要确保了顾客的安全,也维护了经营者本身的安全。”龙岗区人大代表陈曦共享参加本次举动的感触时表明,“餐厅确保了安全、卫生、健康,顾客只需求做好本身的防疫办法就可以了。”

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