乐鱼体育活动:公筷公勺不能少 餐具消毒要做好 厦门商场监管部分展开餐具运用专项查看

发布时间:2023-02-09 05:36:11    来源:乐鱼体育竞猜 作者:乐鱼体育竞技 浏览次数:1

  台海网7月24日讯 据厦门日报报导 外出就餐时除了重视食材安全、后厨环境之外,餐饮具的清洗、消毒和保洁是否到位,也关系到每一位顾客的健康安全。为防备食物安全危险,推行文明餐桌的新理念,商场监管部分近来展开了针对复用餐饮具运用状况的专项查看举动,一起倡议餐饮服务单位标准运用公筷公勺,实施分餐制,助力文明餐桌举动。

  在同安区,商场监管部分以大型商圈、连锁餐饮店、校园食堂以及旅行景区餐饮店为要点,展开全面查看。举动中,执法人员要点查看餐饮服务单位是否树立健全餐饮具清洗消毒保洁办理准则、复用餐饮具消毒方法是否正确,以及餐饮具外表是否残留异物等状况,并运用ATP荧光检测仪,对餐饮具洁净度进行现场快速检测。

  在同安舜弘现代城商场二、三层多家餐厅,执法人员用ATP检测仪对餐桌上的汤勺、碗筷进行了菌落指数检测。成果显现部分餐厅筷子、餐盘的菌落指数超出规则标准。针对餐饮具菌落指数超支的问题,执法人员当场开具了责令整改通知书,要求经营者期限整改。一起,托付第三方检测组织现场进行随机抽样,对餐饮店里的餐盘、碗、勺子等餐饮具展开了监督抽检,首要检测大肠杆菌等相关目标是否合格。

  “现在餐厅、酒楼基本上都会供给公勺公筷,假如没有的话,顾客应及时向服务人员讨取。”执法人员说。对商家而言,更要留意做好餐饮具消毒方面的办理:“餐饮具清洗或消毒后应沥干、烘干;运用抹布擦干的,抹布应专用,并经清洗消毒方可运用,避免餐饮具遭到污染;还应及时将消毒后的餐饮具放入专用的密闭保洁设备内,避免二次污染。”

  据了解,现在,同安商场监管部分已托付第三方检测组织抽检24家餐饮服务单位、62批次复用餐饮具。抽检成果近来将面向社会发布。

  在集美区,商场监管部分也对酒店、餐饮连锁店、校园(含幼儿园)、养老组织、大型商圈等餐饮服务单位展开了复用餐饮具专项整治。在对辖区某闻名餐饮连锁组织查看过程中,执法人员发现该餐厅存在消毒准则记载不完整、保洁柜运用不标准等问题,当场责令企业整改,并盯梢催促整改状况。

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