株洲网讯（株洲日报记者 周卓灵童）12月20日，市民张女士向记者反映：惟楚大厨房用桌布擦洗酒杯碗碟后供客人运用，她以为如此卫生环境令人惊讶。

　　张女士告知记者，18日正午，她在天元区黄山路的惟楚大厨房吃饭，吃完收拾东西预备出门，看见地下蹲着个服务员，手中拿着块桌布在擦洗碗碟和杯具里的水渍。

　　“我拍照了，有没有卫生知识？”“你们便是这样清洁餐具吗？”张女士发出了一连串发问，服务员只淡淡地回复道：“是的，桌布很洁净。”

　　20日，惟楚大厨房负责人叶先生对此做出回应称：“因年末将至，生意较忙，工作人员节约流程，才呈现这种状况。”记者质疑那名女服务员的动作看上去很熟练，叶先生随即改口称“也有公司办理不到位的问题”，并称服务员的这种做法是个人行为，并非公司授意。

　　叶先生表明，公司现已给予当事服务员严峻处分。不过他以为用布擦干，和用消毒柜烘干没什么差异，只是在形象上给客人欠好的感觉：“在卫生上仍是问题不大的，由于桌布也消了毒，并不是很脏。”

　　“桌布干洗法”很遍及吗？为此，记者随后又暗访了我市部分中小饭馆，发现大多数饭馆都存在相似的状况，装备了消毒柜，但一般把消毒柜放在厨房、旮旯等不起眼的当地。一些消毒柜乃至处于断电状况，大多成了碗筷柜或杂物柜，底子没有起到消毒杀菌作用。

　　“清洗后的餐具都要消毒后天然滤干或烘干，并及时放入密闭的餐具保洁柜，不该运用抹布、餐巾擦干，避免遭到再次污染。”市食品药品监督办理局相关负责人说，现在有的餐饮单位消毒设备较完全，但遍及存在消毒不标准现象，特别常见的是消毒柜成铺排。市民遇到可投诉告发。